Din krop har brug for de næringsstoffer, der findes i mad. Det er fordøjelsessystemets hovedopgave at fordøje maden og absorbere næringsstofferne. Videoen lærer dig om fordøjelseskanalens udstrækning, og hvordan alle delene af systemet arbejder sammen for at nedbryde maden. Og for at optage de vigtige næringsstoffer ved hjælp af kemiske og mekaniske processer.  

Bugspytkirtlen, pancreas, er både en eksokrin og endokrin kirtel. Pancreas indeholder kirtelvæv med eksokrine kirtelceller og endokrine kirtelceller, kaldet Langerhanske øer. De eksokrine kirtelceller danner bugspyt til duodenum. Bugspyttet neutraliserer tarmindholdet og indeholder tre fordøjelsesenzymer: amylase, lipase og trypsinforstadiet trypsinogen. De endokrine kirtelceller danner de to hormoner insulin og glukagon. De regulerer koncentrationen af blodglukose. Insulin kan sænke koncentrationen af glukose. Glukagon kan hæve den.

Vores mad skal på en længere rejse igennem hele fordøjelseskanalen. Den øvre del af fordøjelseskanalen starter ved mundhulen og slutter ved ventriklen. I videoen kan du lære om alle dele af den øvre fordøjelseskanal, deres opbygning og funktioner. Delene er nemlig bygget op, så de bedst kan udføre lige netop deres opgave i fordøjelsen – hvad end vi taler om synkning, peristaltik eller proteinspaltning.

Leveren er kroppens største kirtel, og den varetager mange centrale funktioner. Leveren kan på grund af portåresystemet sammenholde indholdet i det arterielle og det venøse blod. Og den står for omsætningen af kulhydrater, proteiner og lipider. Skadelige stoffer som alkohol og medicinrester bliver nedbrudt i leveren, ligesom leveren danner mange stoffer, fx galde. Galde opbevares i galdeblæren og bruges bl.a. til at nedbryde døde erytrocytter.

Det er gennem vores kost, at kroppen får tilført de molekyler, som den skal bruge fx til dannelse af energi. Det er fordi mad og drikke indeholder næringsstoffer som kulhydrater, lipider og proteiner. De er alle vigtige stoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer ordentligt. I videoen bliver det gennemgået, hvordan kulhydrater, lipider og proteiner inddeles, hvordan de er opbygget, og hvordan de fordøjes. Men også, hvad man skal spise for at være sikker på, at kroppen får de essentielle næringsstoffer.

I tyktarmen bliver de sidste næringsstoffer optaget. Og tyktarmen indeholder de ekstremt vigtige tarmbakterier, som beskytter mod infektion og danner kortkædede fedtsyrer og vitaminer. Ellers spiller tyktarmen og endetarmen en vigtig rolle i forhold til udskillelsen af fæces – defækation. Mange patienter har problemer med defækation, og derfor er det vigtigt for sundhedspersonale at vide noget om obstipation, peristaltik, bugpressen og defækationsstillinger.