Opret profil
Skip til indhold

Smagssansen og lugtesansen

Smagssansen og lugtesansen

1372 visninger

Skriv til os

Referencer

Smagssansen og lugtesansen

 

Underviser: 

Thomas R. Mikkelsen

 

Tegninger:

Birgitte Lerche-Barlach

 

Reference: 

  • Martini, Frederic; Ober, William; Nath, Judi; Bartholomew, Edwin & Petti, Kevin (2015). Visual Anatomy and Physiology (2. udgave). Pearson.
  • Martini, Frederic; Nath, Judi & Bartholomew, Edwin (2018). Fundamentals of Anatomy and Physiology (11. udgave). Pearson.
  • Nielsen, Oluf Falkenberg & Bojsen-Møller, Mette Juel (2020): Fordøjelsessystemet. I: Anatomi og fysiologi: Hånden på hjertet (2. udgave). København: Munksgaard.

Smagssansen og lugtesansen sanser stoffer i føden og indåndingsluften. Smagssanseceller samlet på tungen i smagsløg gør det muligt at smage de fem smage: salt, sødt, bitter, surt og umami. Smagen udløses, når smagsnerveimpulser sendes til hjernen via hjernenerverne 7, 10 og 9. Hjernenerve 1, nervus olfactorius, er kendt som "lugtenerven". Den sender lugtenerveimpulser fra lugtesanseceller til hjernen for at udløse lugte. Der er et tæt sammenspil mellem lugte- og smagssansen. Derfor smager mad af mindre ved forkølelse.