Lampe, Johanna (1999): Health effects of vegetables and fruit: assessing mechanisms of action in human experimental studies. The American Journal of Clinical Nutrition, 70: 475-490
Lassen, Anne, et. Al. (2020): Råd om bæredygtig kost – fagligt grundlag for et supplement til De officielle kostråd. Lyngby: DTU Fødevareinstitut
Tetens, Inge, et. Al. (2013) Evidensgrundlag for danske råd og kost og fysisk aktivitet. Søborg: Fødevareinstituttet
Dit pensum på video
Dit pensum på video
Dit pensum forklaret gennem video, lyd og quizzerDygtige undervisere guider dig sikkert igennemTil dig der går på en sundhedsfaglig uddannelse
Videoen handler om de officielle kostråd. Der er syv officielle kostråd, og de handler om, hvordan man kan spise sundt og klimavenligt. Kostrådene udvikles af Fødevarestyrelsen, og de nuværende er fra 2022. I videoen kan du bl.a. lære om begreber som essentielle fedtsyrer, bioaktive komponenter og biotilgængeligbed.
Alle videoer i "Kostråd"
Videoen handler om de officielle kostråd. Der er syv officielle kostråd, og de handler om, hvordan man kan spise sundt og klimavenligt. Kostrådene udvikles af Fødevarestyrelsen, og de nuværende er fra 2022. I videoen kan du bl.a. lære om begreber som essentielle fedtsyrer, bioaktive komponenter og biotilgængeligbed.